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【早安健康／小林弘幸（日本順天堂大學醫學部教授）】靠「唾液的作用」抑制癌細胞生長 最近有各式各樣有關唾液的新聞報導。在美國，透過父母唾液分析遺傳基因，藉此預測胎兒眼睛顏色或是疾病風險的方法已經取得了專利。利用分析唾液成份來診斷憂鬱症的檢測方法也開始問世。 事實上，唾液就是由血液的成份組成的，所以它和血液一樣與健康有著密不可分的關係。因此，把焦點放在唾液的功用上也是理所當然的事。 唾液的功能第一是消化作用。有很多人都知道唾液中名為澱粉酶（amylase）的酵素可以將澱粉轉化為葡萄糖，減輕胃腸的消化負擔，不過除此之外，澱粉酶含量較多的人血糖值也會較低。 這是因為澱粉可以被快速分解，胰島素分泌加快，血糖一直處於細胞容易吸收的狀態。當然，這也和糖尿病的預防有關。 唾液另外的作用就是抗菌和自淨。人體的口中有許多細菌，不過唾液中的乳鐵蛋白（lactoferrin）或是溶菌酶（lysozyme）等成份可以預防細菌增殖，防止口臭或牙周病。 此外，唾液中的乳過氧化酶（Lactoperoxidase）還可以有效抑制致癌物質的活動！有了它，唾液的自淨作用就更好了。 唾液也和口腔、消化道、骨骼等健康有關！下一頁告訴您增加的好方法 唾液也有修復牙齒表面的效用。蛀牙菌和具酸性作用的甜食會經常侵蝕牙齒表面，唾液可以每日修復這些受侵蝕的部份。 此外，因為它還含有可以預防消化道黏膜潰瘍的成份、促進神經細胞修復的成份，以及強韌骨骼、肌膚和毛髮的成份，所以與抗老化也是密不可分。 緊張的時候經常會感覺口乾舌燥，其實唾液和血液一樣，也是由自律神經所控管。 副交感神經活躍、感覺輕鬆自在的時候，唾液會大量分泌，會發揮先前提到的健康效果，而在交感神經活動力強的壓力狀態下，唾液的分泌量會一下子減少。而且這時分泌的唾液黏稠，人會感到口乾舌燥。 在這種狀態下蛀牙或牙周病容易形成，吞嚥食物也很困難。心事忡忡會食不下嚥其實也和唾液的分泌有關。 隨著年齡的增長，副交感神經的運作會漸漸衰弱，唾腺的功能也會逐漸下降，所以中老年人老是覺得嘴裡發黏。大家最好都能時時警惕注意，努力讓自己的唾液分泌源源不絕。 首先要做的就是補充水份。唾液每天的分泌量是一到一點五公升，這其中有百分之九十九是水份。喝水不但可以刺激腸胃蠕動，還可以活躍副交感神經，可謂是一舉兩得。 下一頁告訴您，增加唾液還能產生全身的年輕效果喔！ 其次是進食過程中要儘可能細嚼慢嚥。在咀嚼的過程中可以刺激唾液腺，增加唾液的分泌量。 和家人或是可以自在相處的朋友一起用餐，比一個人吃更美味、更有樂趣，也可以刺激副交感神經，讓唾液旺盛分泌！ 在時間充裕的情況下一邊開心談笑一邊用餐，唾液的效用也會跟著提升。如果遇到了什麼煩心的事，那一天請務必珍惜與家人相處的機會。 如何產生永保青春的唾液腺激素 您知道吃東西時細嚼慢嚥，可以順便達到返老還童的效果嗎？ 那是因為在我們唾液裡的唾液腺激素（Parotin），它是天然的美容藥，擁有各種神奇的療效。 首先，它可以促進血液循環，達到健康、美容的功效。 唾液腺激素有助於骨髓等造血組織的發育及微血管的再生，因此它可以提高我們的造血機能，讓微血管強韌又有彈性。新陳代謝變好了，皮膚和毛髮自然可以保持在年輕的狀態。 此外，隨著唾液一起被我們吞下肚的唾液腺激素可以令胃壁、腸壁開始工作，有促進消化的功用。如此一來，腸內環境改善了，自律神經安定了，血液循環也會變得順暢無阻。 由於它還可以修復壞的細胞組織，所以對皮膚炎、白內障、牙周病等疾病也是很不錯的特效藥。 除了咀嚼下一頁還有一種增加唾液的秘訣！ 再者，隨著年紀越來越大，我們的牙齒和骨頭都會退化，它還有讓骨頭表面鈣質沉著，促使牙齒再石灰化的功能。相較於男性，女性得到骨質疏鬆症的風險更高，所以對女性而言，它可說是最忠實的好朋友。 唾液腺激素確實可以讓我們全身上下恢復年輕，而唾液的量和唾液腺激素的分泌量是成正比的，隨著年齡漸長，兩者都有逐漸減少的趨勢……。 說到這個，小嬰兒隨時都在流口水，代表著他們正大量分泌著唾液腺激素。只是人一過了二十歲，唾液腺激素的分泌量就開始減少了。 再者，唾液的分泌跟性荷爾蒙也有關係，因此，女性快要邁入更年期的時候，唾液的分泌量也會跟著銳減。 年紀越大的人，吃東西越是要細嚼慢嚥，增加唾液的分泌量。如此才可以徹底發揮唾液腺激素的力量！ 平均每一口都要咀嚼個三十下。細嚼慢嚥可促進糖份的分解，能防止血糖值的急速上升。 而刺激耳下腺也可以增加唾液腺激素的分泌量。事實上，唾液是從耳下腺、顎下腺、舌下腺三個地方分泌出來的，但能分泌唾液腺激素的只有耳下腺。 用手指按壓耳朵下面有點凹下去的地方會自然地分泌出大量的唾液，那個地方便是耳下腺。請輕輕地按壓（不要到痛的程度）刺激它。 順道一提，人類臉部的肌肉有七成都在嘴巴周邊，細嚼慢嚥可以順便消除臉部鬆弛……達到瘦臉的效果，可說是一舉數得呀！ 唾液是不用錢的美容藥。一邊想像細胞正在回春，一邊好好地把每一口唾液吞下去吧。 本文摘自《打造不會罹癌的身體》／小林弘幸（日本順天堂大學醫學部教授）／出色文化 >>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】 延伸閱讀：