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美國疾病控制預防中心公布六個州爆發沙門氏桿菌疫情，造成一人死亡、八人送醫，肇因疑似為牛絞肉。衛福部食藥署表示，我國近五年沙門氏桿菌每年感染病例，並沒有食用牛絞肉遭感染病例，較常見的是三明治、漢堡與便當釀禍，食藥署提醒民眾外食早餐時，應留心店家使用的絞肉、蛋品是否都烹煮至全熟。環境衛生也必須留意。食藥署說，沙門氏桿菌廣泛存在家禽與家畜的腸道中，適合生存的溫度在4至48度。肉類在切碎與攪拌過程中可能被汙染，美國人飲食習慣有時未將漢堡排煎至全熟，可能因此釀成疫情。預防沙門氏桿菌感染造成的食物中毒，購買食材應選擇信譽良好的商家，回家後盡速放冰箱。烹煮肉品或蛋品應煮至全熟，中心溫度超過70度時，就可殺死沙門氏桿菌，建議可用筷子戳肉品內部確認熟透；同時應注意潔淨雙手、生熟食分開、洗滌與裁切器具避免交叉汙染等。若食物沒立刻吃完，可用60度溫度來熱藏，食物擺在室溫超過四小時就別再食用。更多健康相關新聞手搖飲不離手 小四童肝指數爆表吃飽想睡 你可能有「隱性低血糖」放臭屁不一定是癌 大便這顏色才可怕沒排卵來月經 來的可能是「假月經」果皮營養 6種水果「連皮吃最好」今日最夯新聞流量前3名唉！慘賠18年 要由中央接管了女友機艙打卡 害了機長一輩子「以1換1」月薪34萬慘丟飯碗今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】
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